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Prodotti dietetici e alimenti destinati a fini medici speciali
Alimenti ipocalorici per la perdita e il mantenimento del peso
Alimenti senza glutine per celicaci
Alimenti aproteici
Alimenti iperproteici
Alimenti ipercalorici
Alimenti ipocalorici per la perdita e il mantenimento del peso
Sono alimenti caratterizzati da un basso apporto calorico ma in grado di dare un senso di sazietà a chi li assume, destinati a coloro che intendono perdere peso o mantenere gli obiettivi raggiunti.
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Alimenti senza glutine per celicaci
La celiachia è un'infiammazione cronica dell'intestino tenue provocata dall'ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. Questa condizione riguarda circa 1 persona su 100, con una prevalenza maggiore nelle donne. L'unica "terapia" attualmente esistente è quella dietetica, con il soggetto celiaco che è costretto ad eliminare completamente tutti gli alimenti contenenti glutine, anche se in piccole quantità. L'astensione rigorosa dal glutine è in grado di garantire al celiaco un perfetto stato di salute per tutta la vita. Il glutine è un complesso proteico tipico di alcuni cereali come avena, frumento, farro, grano khorasan (kamut), orzo, segale, spelta e triticale. Per evitare l'esposizione al glutine si possono utilizzare farine modificate con strategie tecnologiche o miscele di cereali o altri vegetali dai quali possono essere ottenute farine prive di glutine, come: amaranto, castagne, grano saraceno, legumi, mais, miglio, patate, quinoa, riso, sesamo, sorgo, tapioca.
Alimenti aproteici
Gli alimenti aproteici sono prodotti destinati all'alimentazione completa o parziale di pazienti con limitata o disturbata capacità di digestione, assorbimento, metabolismo o escrezione degli alimenti di uso corrente o di alcuni nutrienti o metaboliti in essi contenuti. Vengono tipicamente destinati a pazienti con insufficienza renale cronica nei quali è necessaria una riduzione del quantitativo di proteine assunte giornalmente. Inoltre, anche se tutte le proteine alimentari debbono essere ridotte in caso di insufficienza renale, l’uso di prodotti aproteici permette di sostituire gli alimenti a base di cereali che sono ricchi di proteine non nobili (e quindi non indispensabili per il nostro organismo), consentendo di mantenere il consumo di alimenti contenenti proteine nobili (come uova, carne, pesce, latte e derivati). Differenti studi hanno dimostrato come il rispetto di queste norme dietetiche possa migliorare sensibilmente la qualità della vita dei pazienti affetti da insufficienza renale cronica, ritardandone il deterioramento della funzionalità renale.
Alimenti iperproteici
Gli alimenti iperproteici sono caratterizzati da un elevato quantitativo di proteine, macromolecole biologiche fondamentali per il nostro organismo. Questi prodotti vengono utilizzati sia per la perdita e il mantenimento del peso sia, in modo particolare, dagli sportivi per potenziare il tono muscolare in seguito ad attività fisica.
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Alimenti ipercalorici
Gli alimenti ipercalorici forniscono un quantitativo maggiore di energia, nutrienti e acqua rispetto ai normali regimi alimentari. Vengono utilizzati per ripristinare il corretto peso corporeo in soggetti valutati sottopeso e/o malnutriti. In alcuni casi, inoltre, possono rappresentare un valido sostegno in caso di attività fisica intensa.
